Dorayaki alla nutella

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Chi non conosce i dorayaki, le mitiche merndine del gatto spaziale più famoso che c’è, Doraemon? Quando ho visto questa ricetta sul sito di Sonia Peronaci l’ho subito inserito nella mia “playlist” di ricette da realizzare, per la gioia dei miei bambini e anche di mia nipote Claudia, che in questi giorni è venuta a trovarci. Che sia per merenda o per colazione, non potete non provare questi soffici pancake ripieni di Nutella! Certo nella versione originale giapponese ovviamente la farcia è ben diversa, si tratta di una sorta di confettura di fagioli dolci che, non escludo possa essere anche buona, ma sono sicura che se Doraemon assaggiasse la nostra Nutella ci perdonerebbe senza ombra di dubbio!!!

Ingredienti x circa 6 merendine

150 g di farina 00
60 g di acqua
80 g di zucchero
4 g di lievito per dolci
3 uova medie
30 g di miele

Informazioni

tempo:30 minuti
difficoltà:bassa
costo: basso

Preparazione

Divido i tuorli dagli albumi e monto questi ultimi con la frusta elettrica. Sonia sul suo blog, suggerisce di aggiungere lo zucchero in tre step: il primo quando gli albumi cominciano a diventare bianchi e gli altri due ad intervalli di un minuto l’uno dall’altro. Io faccio esattamente cosi, ed il risultato, devo dire, è ottimo.


Poi unisco un torlo per volta, continuando a sbattere, successivamente il miele e l’acqua. A questo punto setaccio la farina ed il lievito, abbandono la frusta elettrica e utilizzando una spatola la incorporo molto delicatamente alla crema di uova e zucchero.


Ora arriva quella che secondo me è la parte più divertente, ma anche la più delicata: la cottura. In una padella antiaderente ben calda, verso un mestolo del mio impasto formando un dischetto di medie dimensioni, lo lascio cuocere per un minuto e, con molta delicatezza, lo giro e lo lascio cuocere sull’altro lato per lo stesso tempo. La difficoltà maggiore, a mio parere è riuscire a farli tutti uguali…..si sa la precisione non è proprio il mio forte!!!
Una volta cotti tutti i pancake li farcisco con abbondante nutella…..e la colazione di Doraemon è servita……se sapessi anche come fare a procurarmi uno dei suoi ciuschi!!!!

 

 

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