Pan di Stelle cupcakes

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Una delle merende preferite dai miei bambini sono i muffin, in modo particolare quelli con le gocce di cioccolato. Ma l’idea di utilizzare uno dei loro biscotti preferiti, ovvero i mitici Pan di Stelle, per realizzare l’impasto di queste tortine, e ancor di più l’idea di decorarli con panna montata e l’aggiunta del biscotto stellato, non poteva non tentarli, e così anche questa versione è entrata nella lista delle loro preferenze…… d’altra parte con questi ingredienti la bontà è assicurata!!!

Ingredienti x 6 cupcakes

100 g di pan di stelle più 6 biscottini per decorare
75 g di zucchero
75 g di farina
75 g di burro
2 uova
1 cucchiaino di lievito per dolci
200 ml di panna da montare
gocce o codette di cioccolato

 

Informazioni

tempo: 30 minuti circa
difficoltà: bassa
costo: basso

Preparazione

Frullo i biscotti e li tengo da parte. Sbatto le uova con lo zucchero, aggiungo la farina poi il lievito e il burro fuso.

Aggiungo anche i biscotti sbriciolati, mescolo bene, poi verso nello stampo da muffin foderato dai pirottini di carta.

Inforno a 180 gradi modalità statica per 25 minuti. Una volta cotti ( dovranno essere leggermente spaccati in superficie ) li tolgo dallo stampo e li metto a raffreddare su una gratella. Nel frattempo monto la panna e decoro i cupcake con panna montata, codette di cioccolato ed un biscotto Pan di Stelle.

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1 Commento per "Pan di Stelle cupcakes"

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[…] Nel frattempo monto la panna e decoro i cupcake con panna montata, codette di cioccolato ed un biscotto Pan di Stelle.Autore Claudia Schiano–http://www.iaiakitchen.it/pan-di-stelle-cupcakes/ […]

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